【Gau-Tsa 敖早】府城食府芋籤粿 × 君品酒店 一次品嘗巷仔內的古早味

君品酒店內的雲軒西餐廳被許多媒體推薦為雙北必吃的華麗飯店早餐，向來受到許多早餐控的喜愛。這次雲軒不同於時下流行的創新聯名風潮，以「Gau-Tsa 敖早‧食光」企劃主打原汁原味的台式滋味，邀請台南米其林必比登餐廳「府城食府」及另外四家知名早餐美食一同進駐飯店早餐檯，6月1日起，早餐檯上不僅架起五家台式早餐店古意盎然的招牌，更匯集店家共10款百年傳香的招牌早餐小吃一字排開。

2022年獲得米其林必比登推薦的「府城食府」，以匯集府城在地百年小吃、酒家菜等經典料理聞名。其中台南傳統古早味小吃「芋籤粿」，是昔日府城人午茶點心，行政主廚陳坤榮遵循古法製作，嚴選鬆軟綿密高品質的新鮮甲仙芋頭，並手工刨絲調味，上層肉燥更是美味關鍵，融合台南及客家肉燥的製法，不像一般只以絞肉，主廚精挑豬隻三種部位混合，添加獨門醬油、紅蔥頭滷製，肉燥香醇濃郁帶有膠質的潤口感，淋上芋籤粿，香味四溢，軟Q有嚼勁，小小方塊裡的美味，濃縮了府城百年傳承的飲食風華！
希望能以台南傳統古早味小吃「芋籤粿」，專屬於台灣人共同情感記憶的早餐滋味，讓國內外旅客體驗豐富的台式早餐食趣，及台灣獨一無二的早餐文化。

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